" COMER FORA DE CASA "

COM A CORREIRA DO DIA A DIA, COMER FORA DE CASA VIROU UM HÁBITO COMUM DE MUITAS PESSOAS E TAMBÉM FICOU MUITO CARO, PRINCIPALMENTE PARA AQUELAS PESSOAS QUE NÃO POSSAM RETORNAR PARA CASA, SEJA POR NECESSIDADE OU SEJA POR OPÇÃO PARA FAZER AS SUAS REFEIÇÕES. FORA DE CASA PODE TRAZER ALGUNS RISCOS A SUA SAÚDE.

A FALTA DE HIGIENE DO LOCAL, QUALIDADE E O MANUSEIO INADEQUADO DOS ALIMENTOS SÃO CAMINHOS PARA A PROFILERAÇÃO DE BÁCTERIAS E DE DOENÇAS.

O MODO DE EXPOR OS ALIMENTOS TAMBÉM PODE SER FOCO DE BÁCTERIAS E DESCUIDOS NO PREPARO DAS REFEIÇÕES SÃO TAMBÉM AS PRINCIPAIS CAUSAS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS.

ESSAS DOENÇAS PODEM PROVOCAR DIARRÉIAS, NÁUSEAS, VÔMITOS, DORES ABDOMINAIS, GASTRITE, ÚLCERAS E ATÉ INFECÇÕES DA MUCOSA INTESTINAL.

FIQUE BEM ATENTO E DE OLHO: -

* NO ENTORNO DO ESTABELECIMENTO SE FICA LONGE DA REDE DE ESGOTO, DE LIXO E DE ANIMAIS.

* NA LIMPEZA INTERNA, OS CESTOS DE LIXO DEVEM ESTAR VAZIOS E O CHÃO LIMPO.

* NAS MÃOS DOS FUNCIONÁRIOS: SEM ANÉIS E PULSEIRAS E UNHAS CORTADAS, LIMPAS E SEM ESMALTE.

* NA VESTIMENTA: UNIFORME OS AVENTAIS LIMPOS E REDINHAS QUE COBREM O CABELO E AS ORELHAS.

* NA MANIPULAÇÃO DO ALIMENTO: QUEM MEXE NAS REFEIÇÕES NÃO PODE MANUSEAR DINHEIRO SEM LAVAR AS MÃOS OU DEIXAR DE USAR LUVAS DESCARTÁVEIS,

* NOS BALCÕES TÉRMICOS, GELADEIRAS E ESTUFAS: NELES DEVEM ESTAR ARMAZENADOS OU EXPOSTOS OS ALIMENTOS. PELA APARÊNCIA É POSSÍVEL VER SE ESTÃO REFRIGERADOS.

ALIMENTOS QUENTES DEVEM SER EXPOSTOS A UMA TEMPERATURA MINÍMA DE 60º POR ATÉ 6 HORAS.

ALIMENTOS FRIOS DURAM MENOS E, POR ISSO DEVEM FICAR ATÉ 10º POR 4 HORAS.

PEIXES E FRUTOS DO MAR SE DETERIORAM FACILMENTE E SÃO ALVOS GRANDE DE CONTAMINAÇÃO.

A VIGILÂNCIA SANITÁRIA RECOLHE MUITOS ALIMENTOS, PRINCIPALMENTE SALGADOS PORQUE ESTÃO CONTAMINADOS COM BÁCTERIAS TIPICAS DE FEZES HUMANAS E DE FERIMENTOS. DURANTE AS SUAS VISTORIAS, FORAM REVELADAS PÉSSIMAS CONDIÇÕES DE HIGIENE, ANIMAL CIRCULANDO NA COZINHA, O LIXO MAL ACONDICIONADO E ALIMENTOS COM PRAZO DE VALIDADE VENCIDOS.

ALÉM DISSO, A PRESENÇA DE COLIFORMES FECAIS NOS  ALIMENTOS ENCONTRADOS QUE SÃO RECOLHIDOS INDICAVA QUE OS FUNCIONÁRIOS HAVIAM MANIPULADOS OS ALIMENTOS SEM HIGIENIZAR AS MÃOS.

PORTANTO COMER FORA DE SUA CASA PODE TRAZER RISCOS A SUA SAÚDE, MAS SE VOCÊ ESTIVER ATENTO AS CONDIÇÕES DE HIGIENE DO LOCAL E DOS FUNCIONÁRIOS QUE MANUSEAR OS ALIMENTOS, O PERIGO VAI PASSAR LONGE.

ATENÇÃO EM TUDO PARA EVITAR QUE VOCÊ FIQUE DOENTE.

BOM APETITE!

" CACHAÇA "

MOAGEM DA CANA

A história da Cachaça no Brasil começou em sua colonização a partir do ano de 1530, onde começou a produção açucareira com o plantio das primeiras mudas de cana de açúcar vindos da Ilha da Madeira. No processo da fabricação do açúcar, os escravos realizavam a fabricação de um caldo grosso chamado de Cagaça. A tal Cagaça fermentada com a ação do tempo e do clima e talvez por falhas na fermentação os escravos produziram um líquido fermentado de alto teor alcoólico que também servia de alimentação para o gado e provavelmente algum escravo tenha provado o tal líquido.

TONÉIS DE CARVALHO

Nos primórdios do século XVI o apelido "PINGA" veio porque o líquido fermentado 'PINGAVA" nos alambiques. Alambiques esses que no inicio eram de barro e posteriormente passou a ser de cobre.

Hoje no Brasil a Cachaça é fabricada em diferentes tipos, tem que ter a graduação entre 38º a 48º e só destilada da cana de açúcar.

Elas podem ser Branca, não passa pela madeira e não pode ter nenhuma alteração da sua cor.

ALAMBIQUE DE COBRE

As Cachaças amarelas são armazenadas e envelhecidas em madeira e alteram a sua coloração.

A Cachaça retida em madeira pode ser armazenada ou envelhecida. A armazenada a Cachaça fica por durante pelo menos de 1 ano a 3 anos em tonéis e tem alterações mais evidentes na sua cor, aroma e paladar.

A Cachaça Industrial vem do processo automatizado de produção de larga escala, vem da destilação simples e continua.

MARCA DE CACHAÇA

A Cachaça Artesanal a sua produção e de pequena escala, sem agrotóxicos, a colheita da cana é manual sem queima. Não são utilizados aditivos químicos e a fermentação ocorre naturalmente.

A Cachaça esta consagrada como brasileirissima é apreciada em diversos cantos do mundo e representa a nossa cultura como a feijoada e o futebol.

 A produção da Cachaça já ultrapassa os 3 bilhões de litros e apenas 0,40% são exportados. A industrialização da Cachaça emprega no Brasil mais de 450 mil pessoas e a Cachaça é original do Brasil

A Cachaça e o 3º destilado mais consumido no mundo, ficando atrás apenas da vodca e do Soju uma bebida destilada da Coreia a base de arroz. No Brasil apenas a Cerveja, um fermentado está a frente da Cachaça. Atualmente o Brasil tem mais de 30 mil fabricantes de Cachaça.

MARCA DE CACHAÇA

O Museu da Cachaça de Salinas vem valorizar a produção da Cachaça, localizado na cidade mineira, onde mais de 50 marcas são produzidas de forma artezanal, com um detalhe dali sai as melhores Cachaças produzidas no Brasil.

Para os bons apreciadores de Cachaça listamos algumas das melhores Cachaças Artesanais produzidas no Brasil:

- VALE VERDE                       Betim-MG           MAGNIFICA SOLEIRA  Miguel Pereira-RJ

- BOAZINHA                           Salinas-MG         PORTO MORRETES     Morretes-PR

- RESERVA DO GERENTE    Guarapari-ES      YPIOCA OURO              Maracanaú-CE

- WEBER HAUS                      Ivoti-RS               CANA BELA                  Paraibuna-SP

- ANÍSIO SANTIAGO             Salinas-MG          CANARINHA                  Salinas-MG

 E agora algumas das melhores Cachaças Industrial fabricadas no Brasil:

- 51                  Pirassununga-SP              VELHO BARREIRO        Rio Claro-SP

- PITU             Vitória de São Antão-PE   SEGATIBA                      Patrocínio Paulista-SP

- COLONIAL   Aquiraz-CE                         YPIOCA                          Maranguape-CE

CACHAÇA VALE VERDE

A Cachaça VALE VERDE é uma das Cachaças mais caras do Brasil, sua garrafa está por volta de R$ 400,00, ela é envelhecida por 12 anos em barris de carvalho.

A Cachaça notadamente conhecida em todo o Brasil, a sua qualidade e sabor autêntico, seja pura, preparada em coquéteis ou em a clássica caipirinha com limão lhe garantiram personalidade e distinção ganhando projeção internacional

CAIPIRINHA

CACHAÇARIA

BEBA COM MODERAÇÃO.

A BEBIDA FOI FEITA PARA SER APRECIADA E NÃO PARA SER EMBRIAGADA.